Ist alkoholfreies Weizen gesund?

alkoholfreies Weizen gesund

Wie gesund ist alkoholfreies Weizenbier wirklich?

Immer mehr Menschen achten heutzutage auf ihre Gesundheit. Dazu zählen zum Beispiel gesunde Ernährung, Sport und Bewegung und andere gesundheitsfördernde Maßnahmen.

Für viele Menschen gehört zur Gesundheitsförderung auch der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel wie auf Zucker, Fett oder Weißmehl.

Auch bei der Auswahl der Getränke geht der Trend zu zuckerarmen oder zuckerfreien Getränken, die wenig oder keinem Alkohol enthalten.

Bier ist in deutschsprachigen Ländern ein beliebtes Getränk und hat bereits eine Jahrhunderte Jahre lange Tradition. In den letzten Jahren hat der Ruf von Bier jedoch stark gelitten, es gilt zum Beispiel als „Dickmacher“, der Begriff „Bierbauch“ ist hinlänglich bekannt.

Bier hat einen relativ hohen Kaloriengehalt, weiters verstärkt sich durch den Bierkonsum das Hungergefühl.

Dass der Konsum von Alkohol generell nicht förderlich für die Gesundheit ist, ist mittlerweile hinlänglich bekannt. Daher verzichten auch immer mehr Menschen auf Alkohol oder verringern zumindest ihren Alkoholkonsum.

Die zeigt sich auch am Bierkonsum.

Statistiken zufolge sinkt der Umsatz an herkömmlichen Bieren und Biermixgetränken in den letzten Jahren, wobei hingegen der Konsum von alkoholfreien Bieren und Biermixgetränken immer weiter steigt.

Vorbei sind also die Zeiten der Vorurteile, in denen davon ausgegangen wurde, dass alkoholfreies Bier kein „richtiges Bier“ sei. Alkoholfreies Bier galt lange als untrinkbar und man wurde im Freundeskreis ausgelacht, wenn man sich ein alkoholfreies Bier bestellte. Mittlerweise haben sich die Herstellungsverfahren und somit auch der Geschmack stark verändert und alkoholfreies Bier hat sich als Alternative zu herkömmlichen Bier etabliert.

Es stellen sich jedoch viele Menschen die Frage, ob sich der Konsum von alkoholfreiem Bier ebenso negativ auf die Gesundheit auswirkt oder ob dies vielleicht sogar gesund sein könnte.

In diesem Artikel erhältst du in erster Linie Informationen zum Thema „alkoholfreies Weizenbier“:

Was ist alkoholfreies Weizenbier?

Laut Gesetz dürfen in alkoholfreiem Bier bis zu 0,5 % Alkohol enthalten sein, dieser Alkoholgehalt kann auch in Fruchtsäften oder Lebensmitteln wie Brot auf Grund des natürlichen Gärungsprozesses enthalten sein. Diese Menge an Alkohol ist nicht ausreichend, um betrunken zu werden.

Durch den geringen Alkoholgehalt wird alkoholfreies Bier jedoch für Schwangere oder für trockene Alkoholiker nicht empfohlen.

Die Inhaltsstoffe von Bier mit und Bier ohne Alkohol sind ident. Beide Getränke enthalten Wasser, Hopfen, Malz und Hefe. Die Herstellung von Bier mit und Bier ohne Alkohol unterscheidet sich jedoch voneinander. Es gibt zwei unterschiedliche Herstellungsmethoden von alkoholfreiem Weizenbier. Entweder wird das Bier so gebraut, dass gleich von Beginn an kein Alkohol entsteht oder das Bier wird „normal“ gebraut und der Alkohol anschließend wieder entzogen.

Warum ist Alkohol schädlich?

Der erste Vorteil von alkoholfreiem Weizenbier liegt natürlich auf der Hand:

Es enthält keinen Alkohol. Wenn du schon einmal betrunken warst, weißt du, welche negativen Auswirkungen Alkohol haben kann. Die Nebenwirkungen von zu viel Alkoholkonsum sind Übelkeit bis hin zum Erbrechen, Kopfschmerzen, Schwindel, Sprachstörungen und Orientierungslosigkeit.

Der Tag oder sogar die Tage nach übermäßigen Alkoholkonsum können sehr unangenehm sein, da der Körper einige Zeit braucht, um den Alkohol wieder abzubauen. Du kennst bestimmt den Begriff „einen Kater haben“ – dies beschreibt den Zustand nach zu viel Alkohol – du fühlst dich regelrecht krank, schlapp, dir ist übel, flau im Magen und du hast ein übermäßiges Durstgefühl.

Außerdem ist Alkohol ein Gift, dass den gesamten Körper, vor allem die Leber, nachhaltig schädigen kann. Es kann zu einer Fettleber oder Leberzirrhose kommen. Auch das Gehirn kann irreversibel geschädigt werden.

Durch übermäßigen Alkoholkonsum kann die Entstehung von unterschiedlichen Krankheiten gefördert werden. Dazu zählen zum Beispiel Krebserkrankungen, Bluthochdruck, Gastritis oder Durchblutungsstörungen.

Auch das Verletzungsrisiko ist durch den Konsum von Alkohol erhöht, viele Unfälle mit Verletzten oder gar Todesfällen geschehen auf Grund einer Alkoholisierung.

Alkohol ist eine legale Droge, die Suchtgefahr ist bei regelmäßigem und übermäßigem Konsum gegeben. Alkoholismus ist eine schwere Sucht, aus der man sich schwer befreien kann. Ein trockener Alkoholiker muss sein weiteres Leben lang auf Alkohol verzichten, da die Gefahr eines Rückfalls bereits bei einem alkoholischen Getränk gegeben ist.

Alkohol hat eine dehydrierende Wirkung, das heißt, dem Körper wird durch den Konsum Flüssigkeit entzogen. Dieser Effekt tritt bei alkoholfreien Getränken wie alkoholfreiem Bier nicht ein, daher ist es ein idealer Durstlöscher nach dem Sport, nach der Sauna oder an einem heißen Sommertag.

Wie schmeckt alkoholfreies Weizenbier

Wenn du leidenschaftlicher Biertrinker bist, interessiert dich natürlich in erster Linie die Frage, ob alkoholfreies Weizenbier überhaupt schmeckt und es für dich als Alternative geeignet ist. Generell ist es so, dass das Aussehen und der Geschmack von Bier mit Alkohol und Bier ohne Alkohol sehr ähnlich ist. Die Inhaltsstoffe Wasser, Hopfen, Malz und Hefe sind nämlich bei beiden Varianten, wie bereits erwähnt, gleich.

Da Alkohol ein Geschmacksträger ist, kannst du davon ausgehen, dass es einen leichten geschmacklichen Unterschied zwischen Bier mit und Bier ohne Alkohol gibt.

Einem Test von „Stiftung Warentest“ zufolge ist es so, dass alkoholfreies Weizenbier weniger intensiv schmeckt.

Der Geschmack kann als etwas wässriger, weniger bitter und weniger hopfig beschrieben werden.

Wie viele Kalorien hat alkoholfreies Weizenbier?

In der Werbung wird alkoholfreies Weizenbier häufig als „kalorienarm“ bezeichnet. Wenn du auf deine Kalorienzufuhr und deine Figur achtest, fragst du dich bestimmt, ob dies auch der Wahrheit entspricht und du alkoholfreies Bier als Alternative zu anderen Getränken konsumieren sollst. Die gute Nachricht: Tatsächlich sind in der alkoholfreien Variante um 40 % weniger Kalorien enthalten. Durchschnittlich enthalten 100 ml des alkoholfreien Weizenbieres etwa 23 Kalorien, wo hingegen Weizenbier mit Alkohol circa 50 Kalorien pro 100 ml enthält.

Der Kaloriengehalt von alkoholfreiem Weizenbier kann ungefähr mit einer Apfelsaftschorle verglichen werden. Zum Vergleich: 100 ml einer Limonade wie zum Beispiel Cola, enthalten etwa 40 – 45 Kalorien.

Wie viel Zucker ist in alkoholfreiem Weizenbier enthalten?

Der Zuckergehalt ist geringer als in Fruchtsäften oder Softdrinks wie Limonaden, somit ist alkoholfreies Weizenbier eine gute Alternative zu verschiedenen süßen Getränken. 100 ml Limonade oder Fruchtsaft enthalten rund 10 Gramm, alkoholfreies Weizenbier hingegen nur ungefähr 3 – 4 Gramm Zucker.

Ist alkoholfreies Weizenbier für Sportler geeignet?

Alkoholfreies Weizenbier wird als idealer Durstlöscher für Sportler beworben. Doch stimmt das wirklich?

Alkoholfreies Bier ist isotonisch, das bedeutet, die Nährstoffe im Bier stehen im selben Verhältnis wie die Nährstoffe, die im menschlichen Blut enthalten sind. Der Vorteil von isotonischen Getränken ist es, dass die durch das Schwitzen verlorene Flüssigkeit und die Mineralstoffe dem Körper schnell wieder zugeführt werden.

Die enthaltenen Nährstoffe sind vor allem Kalium und Magnesium, jedoch ist auch etwas Kalzium und Folsäure enthalten. Der Anteil an Natrium ist jedoch eher gering. Studien zufolge deckt eine Flasche alkoholfreies Weizenbier rund 30 % der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure.

Sind in alkoholfreiem Bier gesunde Inhaltsstoffe enthalten?

Alkoholfreies Weizenbier enthält, wie auch herkömmliches Bier Polyphenole wie Xanthohumol. Weiters sind Bitterstoffe, wie Alphasäuren, enthalten.

Dabei handelt es sich um pflanzliche Inhaltsstoffe, die im Hopfen enthalten sind, wie Farbstoffe, Geschmackstoffe oder Tannine.

Diesen pflanzlichen Stoffen werden gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt.

Folgende Wirkungen wurden in Studien festgestellt:

  • Sie wirken entündungshemmend.
  • Sie stärken das immunsystem.
  • Sie haben eine brebsvorbeugene Wirkung.
  • Sie schützen die Leber.
  • Sie haben einen positiven Einfluss auf den Fett und Zuckerstoffwechsel.

Fazit

Alkoholfreies Weizenbier ist gesünder als zum Beispiel Weizenbier mit Alkohol oder auch als süße Getränke wie Limonaden oder Fruchtsäfte.

Durch die Weiterentwicklung des Geschmacks hat sich alkoholfreies Weizenbier als Alternative zu „herkömmlichen“ Bier etabliert.

Als Durstlöscher zum Beispiel nach dem Sport ist alkoholfreies Weizenbier gut geeignet.

Jedoch sollte nicht der gesamte Flüssigkeitsbedarf dadurch gestillt werden.

Bei einer gesunden Lebensweise werden als Hauptgetränke Getränke ohne Kalorien und ohne Zucker wie zum Beispiel Wasser oder ungesüßte Tees empfohlen.