Merkmale des Herings
Hering ist ein sehr häufiger Seefisch und einer der am meisten gefischten der Welt. Es ist reich an Vitaminen des B-Komplexes, Vitaminen A und D, Selen, Phosphor und natürlich Omega-3. Frisch, schmeckt es ähnlich wie Sardinen. Hering ist ein Seefisch, der im Atlantik und in den nördlichen Gewässern lebt. Es misst im Durchschnitt 30 cm und hat einen schmalen und länglichen Körper, einen bläulichen Rücken mit grünen Reflexen und einen silbernen Bauch. Es gehört zur Familie der Clupeidae.
Geschichte des Herings
Im Mittelalter war Hering ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in nordeuropäischen Ländern. Es war daher Gegenstand der ersten Seeregeln. Es hat auch den Vorteil, dass es einmal gesalzen sehr gut haltbar ist und so einen großen Teil der Populationen monatelang ernähren konnte.
Noch heute ist Hering in Deutschland und nordeuropäischen Ländern sehr beliebt. Ihre Fischerei wird durch Quoten geregelt, die von der Europäischen Union festgelegt werden. Beachten Sie schließlich, dass Hering einer der billigsten Fische ist und dass diese Art keine Anzeichen von Erschöpfung zeigt.
Kalorien und Nährwertangabe von Hering
Die Dietary Hering variieren stark in Abhängigkeit von der Form des Marketings. Wenn Sie nach möglichst magerem Essen suchen, dann müssen Sie es frisch kaufen. Für die zubereiteten Formen dieses Fisches sollte geräucherter Hering dem Bismarckhering vorgezogen werden.
Hering ist jedoch einer der fettigen Fische und liefert 12 g Fett pro 100 g frischen Fisch. Aber die Fette, die der Hering mit sich bringt, sind keineswegs die Feinde Ihrer Gesundheit, sondern können sich im Gegenteil positiv auswirken. Tatsächlich handelt es sich hauptsächlich um Omega-3-Fettsäuren, die eine gute kardiovaskuläre Gesundheit fördern können.
Bismarckhering ist auch eine sehr gute Proteinquelle, die zum Trainieren, Reparieren und Pflegen von Geweben wie Haut, Knochen und Muskeln verwendet wird. Zum Beispiel liefern 100 Gramm frischer Bismarckhering etwa 17 Gramm Eiweiß . Vitamine und Mineralien bleiben bei diesem sehr gesunden Lebensmittel nicht zurück. Bismarckhering liefert Ihnen mehrere Vitamine, einschließlich B12-Vitamine.
Die Energie, die der Bismarckhering liefert, stammt aber auch aus den anderen im Fisch enthaltenen Vitaminen (andere Vitamine der Gruppen B, A und D)). Unter den Mineralien, die Bismarckhering mitbringt, ist Phosphor zu nennen, der bei 100 g dieses Fisches etwa ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis ausmachen. Dieser Beitrag ist wichtig, da Phosphor für die Bildung und die Gesundheit von Knochen und Zähnen unerlässlich ist.
Wirkprinzipien und Eigenschaften
Bismarckhering wird jedoch als fetter Fisch angesehen und sein hoher Omega-3-Gehalt bringt ihm unbestreitbare gesundheitliche Vorteile. Darüber hinaus sind sich die Forscher einig, wie sich das Essen von fetthaltigen Fisch wie Bismarckhering auf die Reduzierung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirkt.
Viele Untersuchungen zeigten auch, dass die Menschen, die mehr Fische aßen, weniger Depression und ein geringeres Risiko für die Alzheimer-Krankheit hatten. Andere Studien haben auch einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von fetthaltigem Fisch und einer verminderten Inzidenz von Arthritis festgestellt. Darüber hinaus empfiehlt die Amerikanische – Herz – Association (AHA), dass gesunde Erwachsene wenigstens zwei Mahlzeiten mit Fisch pro Woche, vor allem fettem Fisch, essen sollten, um ihre Auswirkungen auf die Gesundheit zu genießen.
Vorsicht vor Natrium
Für diejenigen, die Ihre Natriumaufnahme begrenzen, ist ein wichtiger Punkt zu beachten: 100 g geräucherter oder Bismarckhering liefern ungefähr 900 mg Natrium, also fast 40 % der maximalen Aufnahme, die wir an einem Tag verbrauchen sollten.
Omega-3-Fettsäuren Gehalt
Eine 100 – gr.. – Portion Bismarckhering liefert 1,4 gr EPA und DHA, und 100 g gesalzener und geräucherter Hering liefert 2,1 g und das ist ungefähr die gleiche Menge wie bei 100 – gr – Lachs. Hering gehört mit Sardinen, Makrelen, Thunfisch, Lachs und Forelle zu den sechs reichsten Fische bezüglich EPA und DHA.
Omega-3-Fettsäuren und kardiovaskuläre Gesundheit
Bismarckhering ist eine sehr gute Quelle für zwei Fettsäuren der Omega-3-Familie (Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA)). Diese Fettsäuren wirken als Vorläufer chemischer Botenstoffe, die eine gute Funktion des Immun-, Kreislauf- und Hormonsystems fördern.
Viele klinische und epidemiologische Untersuchungen zeigten, dass sich der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren (hauptsächlich fettem Fisch) günstig auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt und die Sterblichkeit aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
Omega-3-Fettsäuren und Arteriosklerose
Es ist bekannt, dass diese Fettsäuren auf mehreren Ebenen im Körper wirken, insbesondere durch Reduzierung von Blutdruck, Bluttriglyceride und Blutgerinnsel, wodurch das Risiko für Arteriosklerose verringert wird.
Der regelmäßige Verzehr von Omega-3 auch verringert auch das Risiko für Arrhythmie und kann sogar das Wachstum von Krebszellen hemmen.
Omega-3-Fettsäuren – Depressionen und entzündlichen Erkrankungen
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Omega-3 – Fettsäuren bei der Regulation der Stimmung eine Rolle spielen kann und somit Depressionen verhindert. Schließlich würden diese Fettsäuren bestimmte entzündungshemmende Wirkungen ausüben, die bei der Behandlung von Krankheiten wie Asthma, rheumatoider Arthritis, entzündlichen Darmerkrankungen und Psoriasis nützlich sein können.
Proteine
Fisch ist eine sehr gute Quelle für komplettes Protein, da er die neun essenziellen Aminosäuren enthält (die nicht von unserem Körper produziert werden und aus unserer Nahrung stammen müssen). Proteine werden sowohl zur Bildung von Verdauungsenzymen und Hormonen sowie zur Bildung, Reparatur und Erhaltung von Geweben wie Knochen, Muskeln und Haut verwendet. Darüber hinaus haben mehrere Tierstudien gezeigt, dass der Verzehr von Fischprotein, nämlich das Kabeljau – Protein, die Insulinempfindlichkeit verbessern und die Glukose – Aufnahmen im Körper erhöht.
Schauen wir uns den Nutzen von Bismarckhering für den menschlichen Körper an
Unterstützt die kardiovaskuläre Gesundheit
Der Verzehr von Bismarckhering kann Ihnen tatsächlich dabei helfen, ein gesundes Herz zu erhalten. Die Haupttodesursache bei erwachsenen Männern in entwickelten Ländern ist die ischämische Herzkrankheit, die häufig mit gefährlichen Arzneimitteln behandelt wird, die mit Mangelernährung verbunden sind und schwerwiegende Nebenwirkungen verursachen.
Es wirkt als entzündungshemmendes Medikament
Entzündungen sind ein ernstes Problem in der modernen Gesellschaft, da die meisten Menschen Lebensmittel zu sich nehmen, die chronische Entzündungen verursachen, die die Grundlage der meisten Krankheiten darstellen. Es ist auch für Schmerzen bei verschiedenen Krankheiten verantwortlich, einschließlich unspezifischer Nacken- und / oder Rückenschmerzen.
Erhält die geistige Gesundheit
Omega-3-Fettsäuren wirken sich sehr positiv auf Ihre psychische Gesundheit aus. Es gibt ausreichende wissenschaftliche Beweise dafür, dass eine Abnahme des Depressionsniveaus mit einer signifikanten Menge an Omega-3 (ausreichende Menge an Omega-3 bis 6) verbunden ist.
Obwohl Omega-3-Fettsäuren nicht als primäre Behandlung für ADHS oder andere neurodegenerative Erkrankungen gelten, gelten Bismarck-Fettsäuren als zusätzliche Behandlung für diese Erkrankungen. Die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren hat einen signifikanten Effekt auf die Verringerung der Symptome dieser Krankheiten ohne die Nebenwirkungen von Medikamenten.
Einige Studien zeigen sogar, dass sich die Leistung von Kindern verbessert, deren Ernährung durch Omega-3-Fettsäuren gut unterstützt wird.
Verhindert altersbedingte Krankheiten
Im Alterungsprozess vergessen die Menschen oft ein wichtiges Element (die Gesundheit der Skelettmuskulatur). Im Laufe der Zeit kann sich die Qualität der Skelettmuskulatur aufgrund von Unterernährung und Mangelernährung verschlechtern. Studien zeigen jedoch, dass die Verwendung von Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, wie Hering oder Makrele, den Verlust von Skelettmuskelgewebe entgegenwirken und den Alterungsprozess verlangsamen kann.
Wichtigste Nährstoffe
Selen
Bismarckhering ist eine hervorragende Selen Quelle. Dieses Mineral arbeitet mit einem der wichtigsten antioxidativen Enzyme zusammen und verhindert die Bildung von aktiven Radikalen im Körper.
Vitamin B2
Bismarckhering ist eine sehr gute Vitamin-B2-Quelle. Vitamin B2 ist auch als Riboflavin bekannt. Es trägt zum Wachstum und zur Reparatur von Geweben, zur Produktion von Hormonen und zur Bildung roter Blutkörperchen bei. Wie Vitamin B1 ist es wichtig im Energiestoffwechselprozess.
Vitamin B3
Bismarckhering ist eine hervorragende Vitamin-B3-Quelle. Vitamin B3, auch Niacin genannt, ist an vielen Stoffwechselreaktionen beteiligt und trägt insbesondere zur Energieerzeugung aus Proteinen, Lipiden Kohlenhydraten und Alkohol bei, die wir einnehmen. Es ist auch am Prozess der DNA- Bildung für normales Wachstum und Entwicklung beteiligt.
Vitamin B6
Bismarckhering ist eine wunderbare Vitamin-B6-Quelle. Vitamin B6, auch als Pyridoxin bekannt, ist Teil von Coenzymen, die am Metabolismus von Proteinen und Fettsäuren sowie an der Synthese (Herstellung) von Neurotransmittern (Botenstoffen in Nervenimpulsen) beteiligt sind.
Vitamin B12
Bismarckhering ist eine sehr gute Vitamin-B12-Quelle. Es bildet gemeinsam mit Vitamin B9 (Folsäure) rote Blutkörperchen im Blut. Es überwacht auch die Aufrechterhaltung der Nervenzellen und der Zellen, die das Knochengewebe bilden.
Vitamin A
Bismarckhering ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A. Die Retinol ist einer der aktiven Formen von Vitamin A in dem Körper. Es fördert unter anderem das Wachstum von Knochen und Zähnen, hält die Haut gesund und schützt vor Infektionen. Darüber hinaus spielt es eine antioxidative Rolle und fördert das Sehvermögen, insbesondere im Dunkeln.
Vitamin D
Bismarckhering ist eine hervorragende Vitamin-D-Quelle. Vitamin D ist eng mit der Gesundheit von Knochen und Zähnen verbunden und stellt Phosphor und Kalzium im Blut zur Verfügung.
