Grundsätzlich ist Fisch gesund, denn er liefert dem Körper die wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Ebenfalls enthalten in Fisch ist Vitamin D. Daher ist es im Grunde egal, wie man Fisch zu sich nimmt, ob frisch, tiefgekühlt oder in der Dose.
Die fettreichen Sorten (Lachs, Makrele, Hering, Thunfisch, Sardinen) sind besonders lecker und haben viele gesunde Fettsäuren. Vitamin D ist wichtig für das Knochenwachstum und auch Kinder benötigen das. Ebenfalls ist Vitamin D unerlässlich für unser Immunsystem.
Fisch in Dosen: gesunde Alternative zu Fleisch
Auch in Dosen ist Fisch grundsätzlich eine gesunde Alternative zu Fleisch. Es liegt ein Unterschied zwischen dem Tiefkühlfisch und dem Dosenfisch: Der Tiefkühlfisch ist unbelasteter und wurde ganz frisch nach dem Fang eingefroren. Beim Dosenfisch ist darauf zu achten, dass die Dose innen eine Beschichtung hat. Denn sonst könnten Schwermetalle in den Fisch geraten, die gesundheitsschädlich sind.
Beim Tiefkühlfisch wurde schockgefroren und beim Dosenfisch wird eingelegt. Somit hat der Tiefkühlfisch eindeutig den Vorteil, dass kaum Nährstoffe und Vitamine verloren gehen. Wer jedoch beim Kauf von Dosenfisch darauf achtet, dass die Dose innen eine Beschichtung hat, kann diesen ebenfalls genießen.
Fettreicher Seefisch
Konserven, die fettreichen Seefisch enthalten, sind gute Omega-3-Fettsäuren Quellen. Diese werden definitiv durch den Konservierungsvorgang nicht beeinträchtigt. Es ist jedoch zu bedenken, dass Fisch in Öl eingelegt ist und das Öl viele Kalorien hat.
Wer also Gewicht reduzieren möchte, der sollte Fisch in Dosen eher sparsam genießen. Auch der Blick auf die Kalorientabelle auf der Dose hilft, hier nicht in die Fett-Falle hineinzutappen. Eingelegter Dosenfisch hat hier gegenüber dem frischen Fisch eindeutig einen Nachteil. Doch der Fisch in Tomatensoße hat auch einen negativen Effekt: Der enthaltene Zucker ist ebenso kalorienreich. Die Tomatensoße ist ebenso wie Ketchup meist mit Haushaltszucker versehen.
Fisch im eigenen Saft bevorzugen
Ideal ist es, um Kalorien einzusparen, wenn man Fischsorten wählt, die auch im eigenen Saft eingelegt sein können. Dazu gehört vor allem Thunfisch.
Wer Dosen-Thunfisch im eigenen Saft kauft und noch auf die innere Beschichtung der Dose achtet, der kann keine Fehler machen in puncto Gesundheit. Fisch sollte grundsätzlich ein- bis zweimal pro Woche auf dem Speiseplan stehen. Der durchschnittliche Deutsche isst laut dem statistischen Bundesamt ungefähr pro Jahr 14 Kilogramm Fisch.
Magerer Fisch aus der Dose: ideal auch zum Abnehmen
Wer auf die Kalorientabelle auf der Fischdose achtet und auf die Innenbeschichtung, die meist aus Plastik besteht, kann sogar den Dosenfisch zum Abnehmen nutzen. Er enthält pro 100 Gramm Fisch ungefähr 20 Gramm Eiweiß. Bei Ernährungsvarianten wie Paleo oder „Low Carb“ ist ein hoher Eiweißanteil wichtig zum Abnehmen. Eiweiß wird auch benötigt, um Muskeln aufzubauen.
Die Ernährungsfachleute empfehlen daher pro Kilogramm Körpergewicht ungefähr 0,8 Gramm Eiweiß am Tag. Das Eiweiß im Fisch ist sehr leicht verdaulich und dazu gehört auch der Dosenfisch. Außerdem ist Fisch in der Dose ein Sattmacher und wer hier auf magerer Sorten wie Rotbarsch und nicht eingelegten Thunfisch achtet, kann Kalorien sparen und Eiweiß aufbauen. Hier kann Dosenfisch die praktische Alternative sein zu herkömmlichem Fisch.
Wichtige Nährstoffe auch im Dosenfisch
Auch der Dosenfisch enthält für den Organismus wichtige Nährstoffe. Die Omega-3-Fettsäuren sind nur ein Teil. Auch die mehrfach ungesättigten Fettsäuren schützen vor Entzündungen.
Das Herz-Kreislauf-System wird optimiert und das Immunsystem gestärkt. Diese Nährstoffe sind auch im Dosenfisch sehr wichtig. Sie können vor Entzündungen schützen und gerade wer Arthrose hat, sollte zum Dosenfisch greifen. In der kalten Jahreszeit ist das Immunsystem oftmals angegriffen.
Wer hier regelmäßig Fisch auch aus Dosen isst, liegt auf der sicheren Seite. Fischarten mit Fett, wie Makrele, Hering oder Lachs, sind wegen der Omega-3-Fettsäuren auch für die Gehirnfunktion unerlässlich.
Vitamin E und D enthalten
Dosenfisch enthält ebenso wie Tiefkühlfisch oder frischer Fisch jede Menge Vitamin E. Vitamin E ist ein hervorragender Radikalfänger. Gerade wer chronische Entzündungen hat oder Erkrankungen, die mit Entzündungen einhergehen, sollte daher regelmäßig Dosenfisch konsumieren. Dazu gehören bestimmte Autoimmunerkrankungen und Arthrose, Arthritis oder auch chronische HNO-Entzündungen. Ebenfalls wertvoll ist das Vitamin D im Dosenfisch.
Natürliche Jodquelle
Fisch aus der Dose stellt ebenfalls eine natürliche Jodquelle dar. Zwei Portionen am Tag können schon den wöchentlichen Jodbedarf decken. Jod ist wichtig für unsere Schilddrüse und andere Dinge im Organismus.
Auch das enthaltene Selen ist für die Prozesse im endokrinen Kreislauf entscheidend. Selen ist ein Spurenelement und die Schilddrüse profitiert davon. Es unterstützt genau wie Jod die Funktion der Schilddrüse.
Dosenfisch: variierende Qualität
Beim Kauf von Dosenfisch variiert oftmals die Qualität. In der Vitamintabelle auf der Rückseite der Dose stehen Vitamin B1, B3 und B12 sowie Jod, Omega-3-Fettsäuren, Selen und Vitamin D sowie Eiweiß. Die Zutatenliste liest sich also positiv. Das ist beispielsweise die Zutatenliste von 100 Gramm Lachsfilet aus der Dose. Das enthaltene Eiweiß ist zudem gut verdaulich und macht satt.
Auch im Fisch aus der Dose stecken also die ungesättigten Fettsäuren, die so wichtig sind für unseren Körper. Sie schützen vor Entzündungen und Herzerkrankungen. Es kann nicht immer frischer Fisch oder TK-Fisch sein, daher ist der Dosenfisch eine praktische und vor allem günstige Alternative. Jedoch sollte man hier eher vertrauenswürdige Marken wählen. Hier ist innen eine wichtige Beschichtung am Metall, die den Fisch vor der Verunreinigung von Schwermetallen schützt. D
Die Konservierung: gute Art des Haltbarmachens
Durch die Konservierung gehen kaum Vitamine und Mineralstoffe beim Dosenfisch verloren. Es ist eine gute Art des Haltbarmachens und eine der ältesten Arten dazu. Im Vergleich zum frischen Fisch ist der Dosenfisch noch dazu viel billiger.
Für berufstätige Menschen oder Leute, die einfach nicht immer frische Ware zu Hause haben oder viel beschäftigt sind, ist Dosenfisch eine hervorragende Wahl. So kann man sich dennoch abwechslungsreich ernähren, indem man beispielsweise frisches Obst und Gemüse dazu isst und stärkt das Immunsystem. Dadurch beugt man Krankheiten vor und wählt bewusst eine günstige und dennoch hochwertige Ernährung.
Unter Vorbehalt kaufen
Fischdosen sollte man immer unter Vorbehalt kaufen, denn die Qualität entscheidet, ob der Dosenfisch gesund ist oder nicht. Frischer Fisch ist den Hobbyköchen natürlich sympathischer, doch er ist schnell verderblich und daher kann Dosenfisch hier enorm punkten. Dosenfisch ist eigentlich viel besser, als sein Ruf.
Der Konsum und der Einkauf sollten sich jedoch beschränken auf die Sorten wie Lachs, Hering und Sardinen. Denn diese Fischarten haben definitiv am meisten Omega-3-Fettsäuren und sind daher am gesündesten. Diese Fettsäuren sind eine Substanz, die noch dazu den Hormonen sehr ähnelt. Sie können die Blutgerinnung verlangsamen, was besonders bei Menschen mit sehr dünnem Blut enorm wichtig ist. Auch haben sie einen grundsätzlichen Einfluss auf den Blutfluss. Der Blutfluss wird verbessert. Die gesunden Fettsäuren sind außerdem entzündungshemmend.
Bei der Auswahl Augen auf
Bei der Auswahl des Dosenfisches sollte man allerdings die Augen auf machen. Die Thunfischkonserven haben beispielsweise weniger Omega-3-Fettsäuren als die fetteren Fischvarianten. Selbstverständlich können sie als Bereicherung für den Salat genutzt werden. Eine Thunfischdose im eigenen Saft mit Beschichtung ist eine feine Sache. Dazu Paprika, Gurke, Erbsen und etwas Apfel und schon hat man einen leckeren und gesunden Salat.
Die Fischdosen haben eine sehr lange Haltbarkeit, was sie ebenfalls praktisch macht. Gerade bei der Trennkost ist Fisch unerlässlich. Der Fisch aus der Dose kann aber auch erwärmt werden und mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt wird er zum echten Erlebnis. Fischkonserven sind bei Singles besonders beliebt, da sie so lange halten und einfach zu lagern sind. Sie benötigen keine Kühlung und stellen eine gesunde Möglichkeit dar, die Ernährung zu optimieren. Mit Fischdosen kann man schnell leckere und gesunde Gerichte kreieren.
Gesundheitliche Vorteile
Die gesundheitlichen Vorteile der Fischdosen liegen auf der Hand: Die Omega-3-Fettsäuren und die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sind einzigartig. Die lange Haltbarkeit und der Schutz vor den gefürchteten Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind ein weiterer Pluspunkt. Außerdem begeistert die einfache Lagerung vor allem junge Leute und Singles.
Zusammenfassend kann man sagen, dass bei hoher Qualität der Fisch aus den Dosen durchaus gesund ist. Vor allem die Varianten mit weniger Öl oder im eigenen Saft überzeugen durch den geringeren Kalorienanteil. Aber auch die fettreichen Sorten enthalten die geschätzten Fettsäuren, die viele gesundheitliche Vorteile bieten.
Wer schnell eine leckere Mahlzeit, egal ob kalt oder warm, herstellen möchte, der wird Dosenfisch schätzen. Auf die Innenbeschichtung und auf die Qualität, den Fettanteil und die Kalorien ist zu achten. Dann stellt Dosenfisch eine echt gesunde Alternative zu Fleisch dar.
Die enthaltenen B-Vitamine, das Vitamin D, das Vitamin E und der hohe Eiweißanteil sind ebenfalls Vorzüge, die jeder beachten sollte. Hohe Qualität ist, wie beim Kauf aller anderen Lebensmittel, auch hier zu beachten. Dosenfisch ist definitiv besser als sein Ruf und kann eine praktische Alternative zu Tiefkühlfisch darstellen.
