Mit Hirseflocken gesund abnehmen

Hirseflocken gesund

Hirseflocken – Gesundheit pur

Hirse als Gesundbrunnen

Hirse besitzt sehr viele Vitamine und Mineralstoffe und stärkt somit vor allem die körperliche Gesundheit. Hirse ist unter anderem auch noch glutenfrei und eignet sich auch für Allergiker

Das Getreide gehört zur Familie der Süßgräser. Hirse enthält viele wichtige Spurenelemente und Mineralstoffe wie: Silizium – Eisen – Kalzium – Magnesium. Diese gesunden Inhaltsstoffe wirken positiv auf die Gelenke und Knochen, sowie Nägel und Haare. Hirse als Getreide pflegte lange Zeit ein Schattendasein, obwohl es absolut zu den gesündesten Getreidesorten zählt.

Mittlerweile hat sich die Zeit geändert und so sind viele wieder auf den Geschmack von Hirse gekommen. Hat sich rum gesprochen, dass Hirse die Gesundheit fördert.

Gute Gründe, warum Hirse so gesund ist

Ideal ist Hirse als Flocken bei der Zubereitung von Müsli oder Brei, dank ihrer wertvollen Mineralien, Nähr/ Ballaststoffe und Antioxidantien für ein gesundes Leben. Für die unterschiedlichen Hirsesorten sind die Inhaltsstoffe und die Farbe verantwortlich. Rote Hirse enthält mehr Antioxidantien, gelbe Hirse Beta Caroline und in weißer Hirse ist mehr Eiweiß und Kohlehydrate enthalten.

Seit über 8000 Jahren verwenden die Menschen Hirse als Lebensmittel. Hauptsächlich wurde Hirse im Mittelalter in Europa angebaut. Früher wurde aus Hirse Brei und ungesäuertes Fladenbrot hergestellt. Die größten Bestände im Bereich Hirseanbau befinden sich in Afrika und Indien. Der Grund dafür ist: Hirse gedeiht selbst auf trockenem und schlechten Boden.

Was macht Hirse in der Gesundheit so besonders?

Hirseflocken gelten als basische Lebensmittel und bedeuten das Gegenteil von sauer. So hilft Hirse wirksam gegen eine Übersäuerung des Magens.

Vorteile basischer Lebensmittel

  • Bessere Darmflora
  • Keine Gewichtsabnahme
  • Schützt die Knochendichte
  • Herzinfarktrisiko geringer
  • Besserer Schlaf

So wirkt sich Hirse als Flocken positiv auf den körperlichen Säurespiegel aus. Ein guter pH-Wert im Körper ist 7,4.

Glutenfreie Hirseflocken

Für Menschen mit einer Glutenintoleranz oder Allergie sind Hirseflocken sehr gut geeignet, da Hirse nahezu ebenso viele Proteine wie Weizen besitzt. Sehr empfehlenswert ist die Zwerghirse laut Studien für Personen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie. Hirseflocken enthalten kein Gluten und lösen auch keine allergischen Reaktionen aus, daher ist das Getreide gerade für sensible Menschen gut geeignet.

Hirseflocken, ein wirksamer Schutz für das Herz

Sehr positiv ist das in Hirse enthaltene Magnesium für den Cholesterinspiegel und eben auch für das Herz.

Abnehmen mit Hirseflocken

Für die Gewichtsreduzierung sorgen Hirseflocken dank ihrer vorhandenen Ballaststoffe, die auch für eine gute Verdauung sorgen und schneller satt machen. Durch die Hirseflocken füllt sich der Magen schneller und produziert ein gewisses Sättigungsgefühl. Hingegen Käse und Fleisch wie alle tierischen Lebensmittel keine Ballaststoffe enthalten. Zudem ist Hirsebrei auch noch wesentlich preiswerter als ein Filet-Steak. Im gesundheitlichen Sinne kann ein Mangel an Ballaststoffen zu Verstopfungen und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Daher sind Hirseflocken für eine ausreichende Ballaststoff-Versorgung sehr gut geeignet.

Hirseflocken – ein wahrer Eisenlieferant

Für den menschlichen Körper ist eine ausreichende Versorgung mit Lebensmitteln die Eisen enthalten, sehr wichtig. Zwar enthält Fleisch auch Eisen, aber auch viele Inhaltsstoffe wie Cholesterin, Fett und tierisches Protein. Diese neigen dazu Krankheiten wie Herzinfarkt – Diabetes und Krebs zu fördern. Daher ist es wesentlich gesünder, für eine ausgewogene Versorgung mit Eisen, auf pflanzliche Lebensmittel oder Hirse zurückzugreifen.

Wer weiß schon, dass hauptsächlich die Milch und Milchprodukte die Eisenaufnahme blockieren. In der Milch ist sehr viel Kalzium enthalten, denn die Milch ist vor allem dazu auserwählt, ein Kalb relativ schnell in eine 400 kg schwere Kuh zu verwandeln.

Kalzium in der Milch verhindert die Eisenaufnahme. Aus diesem Grund leiden auch viele Veganer an Eisenmangel. Daher helfen bei einem Veganer ausschließlich nur pflanzliche Lebensmittel als Milchersatz.

Hirseflocken – für die Unterstützung eines gesunden Cholesterinspiegels

Die in Hirseflocken enthaltenen Ballaststoffe wirken sich positiv auf einen hohen Cholesterinspiegel aus. In der Gesundheit gehen Herz und Cholesterinspiegel Hand in Hand. Ein zu hoher Cholesterinspiegel birgt das Risiko für einen Herzinfarkt, was alles andere als wünschenswert ist.

Eine fettarme vegane Ernährung in Verbindung mit Hirse fördert einen gesunden und normalen Cholesterinspiegel. Cholesterin ist nur in tierischen Lebensmittel anzutreffen. Der Mensch allgemein ist biologisch nicht als Fleischesser ausgelegt. Da aber sehr viel Fleisch gegessen wird, gelangt das Cholesterin bestehend aus Milch – Fleisch und Eier über den Verdauungstrakt und fördert nicht unbedingt die Gesundheit der Menschen.

Andere Fleischfresser sind mit einem wesentlich kürzeren Verdauungstrakt ausgestattet und verfügen über eine 100 bis 1000 Mal stärkere Magensäure. Dadurch können die Tiere wie Löwen z. B. Fleisch sehr gut verdauen und auch schnell wieder ausscheiden, ohne Cholesterin aufzunehmen.

Die echten fleischfressenden Tier leiden weder an Übergewicht, noch sterben sie an einem Herzinfarkt. So gesehen handelt es sich hierbei um gesundheitliche Probleme, an denen nur Menschen leiden, weil sie einfach für eine überproportionale Fleischkost nicht geschaffen sind.

Die Volkskrankheit Diabetes durch Hirseflocken verhindern

Von dieser Zucker und Insulinschwäche sind weltweit Millionen Menschen betroffen. Da auch die Ärzte in den meisten Fällen ratlos sind und in der Regel Tabletten oder Insulinspritzen verschreiben, glauben viele Menschen, dass es für Diabetes keine Heilungschancen gibt, was nicht ganz richtig ist.

Diabetes entsteht durch Fett, welches die Insulinrezeptoren verstopft. Durch diesen Umstand kann der Blutzuckerspiegel nicht richtig abgebaut werden. In den meisten Fällen eine Ursache der tierischen Lebensmittel. Eine Umstellung auf eine ausgewogene pflanzliche und fettarme Ernährung, kann die Lösung bedeuten und Diabetes für immer heilen.

Gesunde Hirse

Die verschiedenen Hirsesorten unterscheiden sich in ihrer Farbgebung und ihrer Inhaltsstoffe. Wie gesund ist Hirse?

  • Alle Sorten sind reich an Zink – Eisen – Fluor – Silizium und Magnesium
  • Die gesunde Hirse enthält jede Menge Eiweiß und die Vitamine B1 bis B6
  • Die in der gelben Hirse befindliche Aminosäure Leucin ist für Kinder wichtig und daher eine sehr gute und gesunde Alternative für den Nachwuchs
  • Sehr gut und beliebt auch für Erwachsene, denn 100 g Hirse haben nur 114 Kalorien. Hier lautet die Parole: „Abnehmen ohne zu hungern“.
  • Es enthält keine Gluten.
  • Hirse enthält weitere gesunde Inhaltsstoffe wie: 70 % Kohlenhydrate, 10 % Eiweiß, 5 % Fett, sowie die Vitamine A, B und E

Bio-Hirseflocken

Hirse enthält mit 7 Milligramm pro 100 Gramm besonders viel Eisen und der Wert ist vergleichsweise dreimal so hoch wie andere Getreidesorten. Mit einer regelmäßigen Hirsekost bessert sich auch der Eisenhaushalt auf. Außerdem hilft Eisen den Sauerstoff im Blut zu regulieren und erhöht die Energiegewinnung. Konzentrationsschwäche und Müdigkeit sind vielfach Zeichen einer Eisenmangelerscheinung.

  • Hirse ist auch reich an Silizium, optimal für Haare Nägel und Haut. Des Weiteren strafft Hirse das Bindegewebe und beugt so Cellulitis vor.
  • Bei einer ausreichenden Anzahl von Silizium regeneriert sich auch rissige und trockene Haut.
  • Hirse stärkt das Immunsystem und hemmt Entzündungen im Körper. Hauptsächlich bei grippalen Infekten ist Hirse sehr zu empfehlen
  • Es ist nicht schleimbindend im Gegensatz zu anderen Getreidesorten und unterstützt so eine rasante Genesung

Kleiner Tipp:

Um in der Hirse das pflanzliche Eisen optimal zu nutzen, kann die Hirse-Mahlzeit mit einer Vitamin-C-haltigen Frucht gemischt werden. Sehr vitaminreich ist zur Hirse-Mahlzeit auch ein Salat mit Kohl oder Paprikaschoten. Dann nimmt der Körper das Eisen noch intensiver auf.

Wie wird Hirse zubereitet?

Hirse enthält im rohen Zustand schädliche Enzyme für den Körper. Wird die Hirse jedoch erhitzt, werden die schädlichen Enzyme zerstört, weil sie sich erst beim Erhitzen zersetzen. In der gelben Schale sitzt der Inhaltsstoff Phytin. Dieser wiederum behindert die Aufnahme der Spurenelemente und Mineralien.

Daher darf Hirse nur gekocht oder geröstet gegessen werden. Um sich von dem Phytin zu verabschieden, werden die Hirsekörner vor dem Kochen ca. ein bis zwei Stunden in Wasser aufgeweicht. Das Wasser wird anschließend entsorgt. Gekocht wird Hirse bei mäßiger Hitze ca. dreißig bis vierzig Minuten. Gemischt wird Hirse im Verhältnis eins zu drei mit Wasser. Wird die Hirse vor dem Kochen kurz angebraten, erhält die Hirse einen nussigen Beigeschmack.

Zubereitung- sehr vielseitig

Hirse und weitere Produkte für die Verarbeitung bilden eine sehr gute Grundlage in der Vollwertküche. Es gibt nicht viele Getreidesorten die so vielseitig einsetzbar sind, wie Hirse. Ob als leckere Süßspeise oder pikantes Hauptgericht, der Kochkunst sind hier keine Grenzen gesetzt, ob zu Bratlingen, Brei, Risotto, Gratins, Aufläufen, Müsli, Eintöpfen oder Füllungen verarbeitet, kommt dabei immer eine vitaminreiche und gesunde Kost heraus.

Hirsebrei mit frischen Früchten ist ein Highlight und erfüllt alle Kriterien einer gesunden Mahlzeit. Sehr lecker auch Hirse mit Buchweizenbrei (gibt es fertig zu kaufen im Reformhaus). Hirse ist wahrhaftig ein köstliches Getreide, es sorgt für Wohlbefinden und ist im Handel jederzeit erhältlich.

Die richtige Aufbewahrung von Hirse

Hirse ist aufgrund seiner Fettsäurezusammensetzung sehr empfindlich und kann schnell ranzig werden. Daher sollte Hirse relativ schnell nach Verpackungsöffnung oder Verpackungsaufdruck in Gebrauch genommen werden. Besser Hirse in kleinen Portionen kaufen und bei weiterem Gebrauch nachkaufen.

Tipps für die Lagerung

  • Hirse in ein trockenes und sauberes verschließbares Gefäß aufbewahren
  • Immer das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Gefäß vermerken
  • Gefäß kühl, trocken und lichtgeschützt verwahren.