Kennst Du Kumquats? Wie wirken diese kleinen Zitrusfrüchte optisch auf Dich? Strahlend und frech leuchtet diese kleine Exote als wahre Vitaminbombe auf Desserts, in Salaten oder als Deko auf dem Käsebrett. Ist die Zwergorange nur eine kleine Exotin, die Dir ins Auge springt, wie eine nicht ausgewachsene Orange?
Nein – was uns optisch überzeugt, bereichert nicht nur den Ernährungsplan der Menschen, die auf vollwertige Mahlzeiten und einen ausgewogenen Ernährungsplan achten. Die kleine Frucht glänzt längst nicht nur im Supermarktregal der frischen Früchte unter den Exoten, sie bereichert uns im Alltag. Die Kumquat erweist sich als Vitaminbombe und kleiner Alleskönner auf dem Mahlzeiten Plan jedes Menschen, der auf gesunde, vollwertige Kost achtet. Jetzt beleuchten wir die Kumquat intensiver:
Kommst auch Du auf den fein herben Geschmack der Kumquat?
Welche Inhaltsstoffe enthält die kleine Exote, die Kumquat?
Wie alle Zitrusfrüchte ist die Zwergorange reich an Vitamin C, genauer gesagt: Sie enthält in etwa doppelt soviel Vitamin C wie ihr „großer Bruder“, die Orange. Kumquats sind reich an an B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium. 100 Gramm der kleinen Exote die übrigens gern mit Schale verzehrt werden darf, enthalten nur ca. 70 kcal. Die ca. drei Zentimeter lange und ein Zentimeter dicke Frucht wiegt ca. 20 Gramm und wird Dir meist im kleinen Körbchen des Obstregals in guten Lebensmittelgeschäften präsentiert. Die Kumquat besteht zu ca. 75 Prozent aus Wasser und ist so für jede kalorienbewusste Ernährung geeignet. Wo sind Kumquats erhältlich? Mittlerweile finden wir die Frucht bei Lebensmitteldiscountern und als Bioware. Was gut ist, setzt sich durch!
Woher stammt die Kumquats?
Angeblich soll der Botaniker Robert Fortunes im 19. Jahrhundert die Kumquat in China entdeckt haben. Aus Asien brachte er die kleine, orangen farbene Exote nach England. Im Laufe der folgenden Jahre eroberte die Frucht nicht zuletzt wegen ihrer ansprechenden Optik ganz Europa. Heute wird der Zitrusbaum in den wärmsten Ländern Südeuropas, in Amerika oder Afrika angebaut.
Wie wird die Kumquat verzehrt?
Du schälst nicht gern Orangen oder Mandarinen? Genau diese Eigenschaft kommt Fans der Kumquat sehr entgegen: Die kleine Exote wird mit den Schalen verzehrt. Die Zwergorange, die Du gern als Zimmerbäumchen selbst pflegen und ernten darfst, enthält Kerne im Fruchtfleisch, die meist sehr klein sind. Deshalb sind sie für den Verzehr geeignet und nicht unangenehm im Mund zu zerkauen. Da Du die Kumquat mit Schale verzehren kannst, musst Du die Schale unbedingt vor dem Verzehr mit heißem Wasser gut waschen. Bei Zimmertemperatur kann die kleine Frucht gelagert werden. Sie ist gut haltbar, stellt eine kleine Augenweide in jeder Küche dar.
Die kleine Orange weist die für Zitrusfrüchte typische Schale auf. Diese kann, wie beispielsweise die Weintraube, ohne schlechtes Gewissen genascht werden. Wer liebt ihn nicht: den kleinen, gesunden Snack für zwischendurch?
Geschmack der kleinen Zitrusfrucht
Die Schale der Kumquat schmeckt leicht bitter, jedoch sehr zart. Das Fruchtfleisch gleicht dem Geschmack einer Orange. Reife Früchte schmecken demnach süß und herb zugleich. Mit dem bitteren Geschmack der Fruchtschale und der Süße des Fruchtfleisches entsteht somit eine kleine, eigenwillige Geschmacksexplosion im Gaumen, die Du nicht vergessen wirst. Die eigenwillige Geschmacksnote passt zum Käse genauso wie zu deftigen Gerichten oder zum Eisbecher. Mehr Rezeptideen: Siehe Punkt 6.
Optisch besonders wertvoll wirkt die Kumquat, wenn sie quer halbiert wird. So werden Fruchtfasern und Kerne zur Augenweide auf einem wunderschön angerichteten Salat, auf Süßspeisen oder auf dem deftigen Käsebrot. Nicht nur Feinschmecker schätzen den Geschmack der Kumquat, die mittlerweile in einer ausgewogenen Ernährung, die das optisch Highlight bietet, nicht mehr weg zu denken ist.
Kumquats dekorativ zu Hause anbauen?
Kumquats werden in der freien Natur unter warmen klimatischen Bedingungen ein bis zwei Meter hoch. Sie wachsen als Hochstamm oder als Strauch. Mittlerweile ist die Zwergorange jedoch auch für Gärten und Balkone als dekoratives Bäumchen zur Kübelpflanze aufgestiegen.
Ihre Blätter sind grün, glänzend, etwas ledrig und weisen die Form einer Lanzette auf. Die weißen, imposanten Blüten des Zimmerbäumchens erfreuen eines intensiven Duftes. Die Besonderheit der Pflanze: Während die ca. fünf Zentimeter großen Blüten angenehmen Duft verbreiten, darfst Du die erste kleine Früchte bereits ernten. Die kleinen Früchtchen sehen aus wie Orangen in Miniaturausgabe. Diese Exotenbäumchen blühen und tragen erste Früchte zur gleichen Zeit. Spannend, oder?
Du willst die Obst Ernte, aufgrund der wunderschönen Optik des Bäumchens auf Balkon oder Terrasse, ausfallen lassen? Wie beim „großen Bruder“, dem Orangenbaum, fallen die schrumpelig gewordenen Früchte irgendwann ab. Besser ist es folglich, die Kumquats zu ernten und die Delikatesse in den ausgewogenen Speiseplan mit einzubauen.
Rezeptideen zum Einsatz in einer guten Küche, die alles andere als Langeweile aufweist
Wie bereits erwähnt, bieten Kumquats vielseitige Rezeptideen. Durch die herbe, süßliche Fruchtnote passen sie sowohl zur deftigen- als auch zur süßen Küche.
Als Beispiel passt die Frucht hervorragend zur Entenbrust, oder zu weiten exotischen Fleischgerichten mit herzhaften Kräutern.
Frucht Kompotte oder Marmeladen weisen, mit der Zwergorange zubereitet, einen Hochgenuss der leicht bitteren Geschmacksrichtung auf. So lieben nicht nur Feinschmecker in zuckerhaltigen Rezeptideen die herbe Fruchtnote der Exote.
Würziger Käse wie Emmentaler liebt die Kombination mit der süßen Frucht. Zu allen Käsegerichten oder auch zum Käseauflauf passt die fein-herbe Geschmacksnote der Kumquat. Jeder kalte Käseteller zum Abendbrot verdient die herrliche Deko der Kumquat.
Der Obstsalat kann durch die kleine knallige Frucht bereichert werden. Die zartbittere Fruchtnote der Kumquat bereichert eben jede süße Speise oder den intensiv süßen Obstsalat aus Birnen, Bananen, Äpfeln und Weintrauben. Kumquats bringen Frische in den Speiseplan. Der gesunde Genuss lässt mit Kumquats nicht lange auf sich warten.
Natürlich sind diese Ideen nur eine kleine Auswahl an Beispielen, wie Du die Kumquat perfekt in den vollwertigen Speiseplan integrieren kannst.
Ob als Deko zum Silvesterabend, oder im Sommer zum feinen Eisbecher: die Kumquat ist sowohl optisch, als auch geschmacklich mehr als wertvoll und begeistert Familie und Gäste gleichermaßen.
Fazit
Du kennst die Kumquat noch nicht? Dann wird es mehr als höchste Zeit, die kleine Exote in den ausgewogenen Ernährungsplan zu integrieren. Das gesunde Naschwerk ist nicht nur für den TV Abend die gesunde Alternative zu Kartoffelchips, Erdnüssen oder Schokolade, die sich keinesfalls als Hüftgold bemerkbar macht. Gesundes Naschen ohne Reue? Guten Appetit mit der Kumquat!
