Die Sternfrucht als gesunde Obstspeise
Die Sternfrucht ist eine äußerst gesunde Frucht, die bei der Prävention von vielen Erkrankungen hilfreich sein kann. Aber auch bei Diäten und der Hautpflege kommt sie zum Einsatz.
Die Sternfrucht (auch Carambola genannt) ist in Asien weit verbreitet. Sie stammt von den Philippinen, Indien, Indonesien, Malaysia, Asien und Ceylon. Die Sternfrucht ähnelt einem fünfzackigen Stern, wenn sie einmal kreuzweise durchgeschnitten wird.
Sternfrüchte gibt es als herbe oder süße Sorten. Dennoch hat sie nur einen leichten Zuckergehalt. Am besten wird die Sternfrucht roh gegessen. Sie kann auch in Marmeladen, Gelees und Saft verarbeitet werden.
Die Frucht sollte gemeinsam mit der Haut genossen werden. Diese ist fest, saftig und zart zugleich.
Eine ½ Tasse in Scheiben geschnittene, rohe Carambola enthält Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und eine Reihe von Antioxidantien, die die Gefahr vieler ernster medizinischer Erkrankungen reduzieren.
Ballaststoffe
Eine ½ Tasse Carambola enthält etwa 4 % der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen für Erwachsene, welche hauptsächlich löslich sind. Ballaststoffe bestehen aus einer Art Faser, die in Verbindung mit Wasser anschwillt und zu einer viskosen Masse wird.
Diäten mit einer hohen Aufnahme von löslichen Ballaststoffen können genetische Erkrankungen und eine gefährliche Erhöhung von Sterol verhindern.Die Ballaststoffe in der Carambola reinigen den Dickdarm von giftigen Substanzen. Diese Giftstoffe, können, sofern sie im Dickdarm verbleiben das Risiko eines Karzinoms erhöhen.
Mineralien
Eine ½ Tasse rohe Sternfrucht liefert 5 % der empfohlenen Tagesdosis Kalium und 3 % der empfohlenen Tagesdosis Magnesium. Kalium ist nicht nur ein für die Gesundheit der Knochen essenzielles Mineral, sondern auch ein Elektrolyt. Der Körper benötigt es für den Herzschlag und die Skelettmuskulatur. Ein Mangel an Kalium kann zu ernsthaften Folgeerkrankungen führen:
Magnesium trägt zur Stärke von Knochen und Zähnen bei. Es reguliert zudem die Menge von Kalium im Körper. Eine ausreichende Zufuhr von Magnesium senkt das Risiko für:
Antioxidantien
Der Lebensstil eines Menschen kann auch mit der Entwicklung von Krebserkrankungen in Zusammenhang gebracht werden. Sammeln sich freie Radikale im Körper an, haben Krebszellen gute Möglichkeiten, sich zu vermehren. Gibt es einen Mangel an Antioxidantien im Körper, vermehren sich die freien Radikale genau dort und schädigen die genetische Struktur der Zellen. Es kommt zu einem unkontrolliertem Zellwachstum. Die zerstörten Zellen teilen sich dabei und dringen immer weiter in gesunde Zellen ein.
Antioxidantien führen zu einer Reinigung von freien Radikalen. Antioxidantien lassen sich im Vitamin C finden, wie es in der Sternfrucht enthalten ist. Durch das Vitamin C und die Reinigung des Körpers, wird die Expansion der freien Radikale verlangsamt, bevor sie gesunde Zellen schädigen können.
Antioxidantien helfen ebenfalls bei:
Die Sternfrucht als Diät-Booster
Die Ernährung ist ein wichtiger Teil der Gewichtsabnahme. Die Sternfrucht ist ideal, um bei einer Diät unterstützend zu wirkend. 100 g der Carambola haben nur 31 kcal. Die Carambola besitzt einen hohen Wassergehalt, enthält die für eine Diät wichtigen Mineralien und eine große Menge an Ballaststoffen. Die Ballaststoffe sorgen dafür, dass Du schneller satt wirst und länger satt bleibst. Wasserreiches Obst und Gemüse bilden das verlorene Wasser im Körper, das häufig in einer Diät (z.B. im Zusammenhang mit vermehrter Bewegung) verloren wird. Dadurch bleibst Du gut hydriert. Zudem besitzt die Sternfrucht Elektrolyte, die bei häufigem Sport Krämpfe vermeiden können. Die gesunde Zusammensetzung der Mineralien unterstützt den Mineralienhaushalt Deines Körpers.
Unterstützung des Immunsystems durch die Carambola
Der wichtigste Nährstoff der Sternfrucht ist das wasserlösliche Vitamin C.
Die Carambola wirkt gegen Blutdruck- und Herzerkrankungen
Die Sternfrucht enthält Nährstoffe wie Natrium mit wertvollen Inhaltsstoffen. Dies kann positiv auf einen niedrigen Blutdruck einwirken.Magnesium gehört zu den in der Sternfrucht enthaltenen Mineralien. Es regelt die Muskelfunktion des Körpers und die Funktion der Herzmuskulatur. Eine gute Kontraktion Deines Herzens, stärkt die Herzmuskeln und dies wiederum erleichtert den Blutfluss.
Der Fasergehalt der Carambola unterstützt das Gefäßsystem. Dies kommt ebenfalls der Gesundheit des Herzens zugute.