So gesund ist Sanddornsaft
Sanddorn ist eine Pflanze, welche der Gattung der Sanddorne zugerechnet werden kann. Das Sanddorn sehr kostbar ist, steht bereits seit der Antike fest. So wurden die heilenden und kräftigenden Wirkungen der Pflanze, welche auch auf Dünen wachsen kann, bereits seit vielen Hundert Jahren verwendet. Vor allem die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten des Sandornsaftes sprechen für die Pflanze.
Die Einsatzmöglichkeiten und die Herkunft
Sanddorn als Frucht besitzt allerlei Einsatzmöglichkeiten. So wird diese beispielsweise in Cremes, Tinkturen oder auch in Form des Saftes angeboten. Auch Marmeladen, Weine oder Tees können aus dieser Frucht hergestellt werden. Da Sanddorn sehr anspruchslos ist, wird die Pflanze aufgrund der steigenden Nachfrage auch in Deutschland angebaut und auch geerntet. Große Felder kann man beispielsweise in Mecklenburg-Vorpommern wiederfinden.
Ursprünglich stammt die Pflanze aus Zentralasien. Selbst auf Schotter und leichtem Gestein kann der Sanddorn gut gedeihen. So findet man ihn oftmals auch an Flussufern an Meeresküsten in Zentralasien wieder. Sandornsaft wird deshalb so gerne verwendet, da dieser enorm viel Vitamin C beinhaltet.
Die Sanddornsaft Wirkung
Sanddornsaft wird deshalb so häufig verwendet, da er eine wahre Vitamin C Bombe darstellt. Kaum eine andere Frucht kann einen solche hohen Gehalt an diesem Vitamin aufweisen. Auf 100 Gramm dieser Beeren kommen bis zu 900 Milligramm Vitamin C. So kann man mit Sanddornsaft beispielsweise Erkältungen vorbeugen. Das Immunsystem wird auf einem natürlichen Wege gestärkt und die Abwehrkräfte gefördert.
Doch nicht nur das Immunsystem wird verbessert. Ebenfalls hat Sanddornsaft die Wirkung, dass er den Kreislauf in Schwung bringt. So startet man aktiver durch den Tag und kann die anfallenden Arbeiten besser bewältigen. Die Durchblutung wird gefördert und somit gestalten sich auch die Stoffwechselprozesse wesentlich schneller. Ebenfalls kann man mit dem regelmäßigen Genuss von Sanddornsaft der Arterienverkalkung vorbeugen. Zugleich hat Sanddornsaft eine natürliche appetitanregende Wirkung.
Die Frucht wird des Weiteren eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt. Somit kann man den Sanddorn auch vorbeugend einnehmen. Auch eine krebsvorbeugende Wirkung soll der Sanddornsaft aufweisen. Demnach ist der Saft sehr vielseitig einsetzbar.
Die Sanddornsaft Anwendung
Sanddorn kann auf viele unterschiedliche weisen zubereitet werden. So kann man diese Frucht beispielsweise mit Milch versetzen. Ebenfalls ist es möglich, Sanddornsaft selbst herzustellen. Hierbei versetzt man einfach den Sanddorn mit genügend Wasser. Hierbei können oftmals natürliche Süßungsmittel zum Einsatz kommen. Dies ist empfehlenswert, da reiner Sanddornsaft etwas sauer ausfällt. Das liegt vor allem daran, weil der Saft eine sehr hohe Konzentration an Vitamin C aufweist.
Es ist ratsam, wenn man den reinen Sanddornsaft bei der Anwendung mit anderen natürlichen Lebensmitteln kombiniert. So kann man ihn beispielsweise im Zusammenspiel mit verschiedenen Säften bringen. Vor allem süße Fruchtsäfte, wie beispielsweise Mango- oder Bananensaft eignen sich hervorragend. Selbstverständlich kann man den Sanddornsaft auch gemeinsam mit Sirup zur Anwendung bringen. Hierbei eignet sich insbesondere Holunderblütensirup.
Ein weiterer Anwendungsbereich des Sanddornsaftes ist die Kombination mit Joghurt oder Müsli. Des Weiteren kann man ihn hervorragend zum Backen oder als Dressing für einen Salat verwenden. Ebenfalls ist es möglich aus Sanddornsaft Marinaden herzustellen. Somit deckt der Sanddornsaft ein breites Anwendungsspektrum ab.
Die Bestandteile des Sanddornsaftes
Der wichtigste Wirkstoff von Sanddornsaft stellt Vitamin C dar. Diese kann mit bis zu 900 Milligramm pro 100 Gramm zu Buche schlagen. Ebenso sind alle Vitamine der Gruppe B im Saft enthalten. Des Weiteren findet man sämtliche wichtige Mineralien, wie Eisen Zink und Magnesium wieder. Auch Beta-Carotin ist im Sanddornsaft enthalten. Sanddorn enthält sogar prozentual mehr von diesem Wirkstoff als die klassische Karotte. Ebenfalls kann man hochwertige ungesättigte Fettsäuren wiederfinden, wodurch der Sanddornsaft alle wichtigen Nährstoffe abdeckt.
Sanddornsaft einfach selbst herstellen
Für einen natürlichen Genuss eignet sich das folgende Sanddornsaft Rezept hervorragend. Alles, was man dafür benötigt, sind ein Kilo Sanddornbeeren, etwas Zucker und ein halber Liter Wasser. Wie viel Zucker man verwendet, hängt davon ab, wie süß man den Saft haben möchte. In der Regel genügen 100 Gramm. Sollte man den Saft süßer mögen, so kann man problemlos etwas mehr hinzugeben.
Zunächst wäscht man die Beeren gründlich unter warmen Wasser ab und entfernt die Stiele. Nun füllt man Zucker, Wasser und die Beeren in einen großen Topf. Man erhitzt alle Zutaten und bringt die Beeren zum Kochen. Wenn die Beeren langsam aufquellen, ist die richtige Temperatur erreicht. Wichtig ist, dass man den Saft nicht zu lange kochen lässt. Ein kurzes Aufkochen genügt vollkommen. Lässt man die Beeren zu lange kochen, so gehen viele wichtige Nährstoffe verloren. Dies gilt es in jedem Fall zu vermeiden.
Im nächsten Schritt gibt man alles in ein Sieb und drückt vorsichtig den Saft aus den gekochten Beeren. Dafür eignet sich am besten ein großer Holzlöffel.
Im Anschluss gießt man den warmen Saft sofort in ausgewaschene Glasflaschen und verschließt diese sicher. Nun kann der frische Sanddornsaft ohne Probleme mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es besteht sogar die Möglichkeit, dass man den Sanddornsaft einfrieren kann. So bleibt er auch über mehrere Wochen haltbar.
Wo kann man Sanddornsaft kaufen?
Es gibt verschiedene Anlaufstellen, an welchen man Sanddornsaft kaufen kann. Beispielsweise bieten viele Bioläden diesen Saft an. Hier kann man sich auf natürlich Inhaltsstoffe und eine regulierte Verarbeitung verlassen. Zugleich geht man sicher, dass der Sanddorn auf einem umweltschonenden Weg angebaut wurde.
Auch in sogenannten Reformhäusern oder Drogerien kann man den Saft kaufen. Hier kann vor allem Sanddornsaft DM überzeugen. Der Saft der Drogeriekette ist sogenannter Muttersaft und besteht zu 100 Prozent aus Sanddornbeeren. Somit findet man ein hochwertiges und natürliches Produkt wieder. Auf Zusätze, welche den Geschmack verstärken oder gar verändern, wird an dieser Stelle komplett verzichtet. Zugleich genießt man den Vorteil, dass die Säfte der Drogerie wesentlich günstiger ausfallen, als es im Bioladen der Fall ist.
Des Weiteren hat man die Möglichkeit den Sanddornsaft im Internet zu kaufen. Hier gibt es viele Onlineshops, welche die unterschiedlichsten Produkte im Sortiment führen. So wird man definitiv das passende Produkt finden.
