Wie gesund ist eigentlich Thunfisch?
Thunfisch ist eines der gesündesten Lebensmittel, die du zu deiner Ernährung hinzufügen musst. Es ist eine ausgezeichnete Quelle von hochwertigem Protein und enthält wenig Fett.
Thunfisch ist ein Meeresfisch aus der Familie der Makrelen. Er lebt in warmen Gewässern und ist ein äußerst wichtiger Bestandteil der Fischereiindustrie. Er wird in großen Mengen geangelt und auf der ganzen Welt verkauft. Thunfisch gilt weltweit als wahre Delikatesse, besonders wenn er frisch ist.
Sein Fleisch ist dick und fest und wird auf verschiedene Arten zubereitet. Trotzdem verwenden wir am meisten Thunfisch aus den Dosen. Die erste Dose Thunfisch wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Australien hergestellt und wurde seitdem sehr schnell berühmt. Er wird in der Regel in Öl, Salzlake, Wasser oder verschiedenen Soßen konserviert.
Thunfisch ist reich an Nährstoffen, weil er Mineralien wie Kalium, Selen und Magnesium enthält. Er ist auch reich an Vitamin B-Komplex und Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung entscheidend sind. Thunfisch ist in vielerlei Hinsicht nützlich für unsere Gesundheit.
Er reduziert Symptome der Depression, stärkt das Immunsystem, schützt das Herz, verbessert die Gesundheit des Gehirns und lindert Gelenkschmerzen. Meeresfrüchte, insbesondere Thunfisch, sind die einzige natürliche Quelle von DHA und EPA, spezielle Arten von Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit von Herz und Gehirn verbessern.
Nährwert
Der Nährwert einiger der häufigsten Arten von Thunfisch (blauer Thunfisch, gelber Thunfisch) lautet wie folgt:
- Energieeffizienz – 121, 105 Kalorien
- Protein – 22.6, 26.2 Gramm
- Fett – 2.7, 0.1 Gramm
- Calcium – 8.0, 9.0 mg
- Phosphor – 190.0, 220.0 mg
- Eisen – 2.7, 1.1 mg
- Natrium – 90.0, 78.0 mg
- Vitamin A (Retinol) – 0, 10.0 mg
- Thiamin (Vitamin B1) – 0.1 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) – 0.06, 0.15 mg
- Niacin (Vitamin B3) – 10.0, 12.0 mg
Thunfisch gehört zu den hochgeschätzten gesunden Lebensmitteln. Dennoch wird empfohlen, mit dem Konsum nicht zu übertreiben. Er enthält nämlich eine bestimmte Konzentration von Quecksilber, das die Gesundheit des Nervensystems gefährden kann, falls eine zu große Menge davon verbraucht wird.
Der frische Thunfisch enthält mehr Quecksilber und schwere Metalle als der aus der Dose. Ein gemäßigter Konsum ist jedoch risikolos und ist vorteilhaft in Hinblick auf die Gesundheit einiger Organe.
Gesundheitliche Vorteile von Thunfisch
Krebsvorbeugung
Vitamin E und Selen in Thunfisch verhindern einige Formen von Krebs wie Bauchspeicheldrüsenkrebs und Krebs jeden Organs im Verdauungstrakt wie Mund, Magen, Speiseröhre, Kehlkopf und Dickdarm.
Thunfisch reduziert das Risiko, an Leukämie zu erkranken und ist auch eine ausgezeichnete Vorbeugung für Brustkrebs. Omega-3-Fettsäuren in Thunfisch können als ein Inhibitor des entzündlichen Enzyms Cyclooxidase 2, das zu Brustkrebs führt, fungieren. Omega-3-Fettsäuren aktivieren Rezeptoren in Zellmembranen, Peroxisomenproliferator, der die Zellaktivität verhindert, die zu Brustkrebs führt. Darüber hinaus regenerieren Omega-3-Fettsäuren die DNA.
Augengesundheit
Ein Zustand, der als Makuladegeneration bezeichnet und wodurch Sehbehinderung verursacht wird, ist die Hauptursache für Blindheit bei Menschen, die älter als 50 Jahre sind. Im Thunfisch vorhandene Omega-3-Fettsäuren verhindern das Auftreten dieses Zustands.
Außerdem helfen Omega-3-Fettsäuren Menschen mit dem Syndrom der trockenen Augen, dessen Anzahl sich in den letzten Jahren drastisch erhöht hat, da die meisten Menschen heute viele Stunden am Computer oder Laptop verbringen. Wenn man eine lange Zeit Thunfisch isst, wird man vor einer Vielzahl von Augenproblemen geschützt.
Gewichtsabnahme
Fünfzig Prozent des täglichen Proteinbedarfs können aus einer kleinen Portion Thunfisch gewonnen werden, die nur 110 Kalorien enthält. Indem du fettiges Essen mit Thunfisch ersetzt, kannst du dein Gewicht effektiv kontrollieren. Aber das Abnehmen hängt auch von der Art und Weise, wie Thunfisch zubereitet wird, ab. So kann beispielsweise Thunfisch mit Mayonnaise nicht zum Gewichtsverlust führen.
Entgiftung
Selen in Thunfisch ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Glutathionperoxidase. Dieses essenzielle Antioxidans wird für eine gesunde Leber benötigt. Leber ist ein Organ mit der Funktion der Entgiftung und der Freisetzung des Körpers von schädlichen Substanzen wie Pestiziden, Drogen und Schwermetallen.
Gesundes Herz
Der Verzehr von Thunfisch wird zu einer signifikanten Senkung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Omega-3-Fettsäuren helfen auch Blutgerinnsel zu reduzieren und das Auftreten von Herzinfarkt zu verhindern. Außerdem wird das Risiko einer koronaren Herzkrankheit reduziert. Dies liegt daran, dass Thunfisch hilft, das Niveau von „gutem“ und „schlechtem“ Cholesterin im Körper auszugleichen.
Das schlechte Gleichgewicht dieser beiden Arten von Cholesterin erhöht das Risiko von Herzerkrankungen, vor allem bei Menschen, die oft fettreiche Lebensmittel essen.
Gehirngesundheit
Der Konsum von Thunfisch als Teil einer normalen Ernährung hilft Ihnen, das Auftreten von kognitiven Erkrankungen und Alzheimer zu verhindern. Dies liegt daran, dass Omega-3-Fettsäuren eine Entzündung verhindern und den Blutfluss zum Gehirn anregen.
Niacin, das im Thunfisch vorhanden ist, spielt auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung des kognitiven Verfalls und verringert die Wahrscheinlichkeit, Alzheimerkrankheit zu bekommen.
Hilft bei Zuckerkrankheit
Thunfisch ist auch für Menschen mit Typ-2-Diabetes gut geeignet. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren in Thunfisch Fettleibigkeit enthalten und die Reaktion des Organismus auf Insulin verbessern. Omega-3-Fettsäuren oder Eicopentaensäure helfen, das Körpergewicht im Stoffwechsel sowie bei der Freisetzung von Leptinhormonen zu regulieren.
Stresslinderung
Dank den Omega-3-Fettsäuren ist Thunfisch ein Nahrungsmittel, das du in die Ernährung einbringen musst, um den Alltagsstress abzubauen. Dies gilt insbesondere für Frauen, die oft Hormonprobleme haben.
Reduziert das Risiko von Schlaganfällen
Thunfisch aus der Dose kann Ihnen helfen, das Risiko von Schlaganfällen zu reduzieren. Eine Studie zeigte, dass Menschen, die regelmäßig Thunfisch aßen, ein um 27 % geringeres Schlaganfallrisiko hatten. Fünf oder mehr Fischportionen in der Woche reduzieren das Risiko eines Schlaganfalls um bis zu 30 %.
Stärkt die Muskeln
Der Thunfisch hat einen extrem hohen Proteingehalt, was besonders gut für die Gesundheit der Muskeln, sowie für Blut, Haut, Haare und Nägel ist.
Warum ist Thunfisch gut für Kinder?
Eine Art von Omega-3-Fettsäure ist sehr wichtig für Kinder, da sie eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Gehirns spielt. Aufgrund der Anwesenheit des Quecksilbers sollten aber schwangere Frauen nicht mehr als 150 Gramm Thunfisch pro Tag essen. Diese Dosierung reicht völlig, um das Beste aus dem Thunfisch zu bekommen, ohne Angst vor Nebenwirkungen zu haben.
Gut für die Entwicklung kognitiver Fähigkeiten
Nach den Ergebnissen einiger neueren Studien haben Frauen, die während der Schwangerschaft und Stillzeit genug Omega-3-Fettsäuren gegessen oder Nahrungsergänzungsmittel eingenommen haben, Babys mit viel besseren kognitiven Fähigkeiten bekommen.
Verbessert die Konzentration
Die Ergebnisse einer anderen Studie, in der schwangere Frauen eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren konsumierten, zeigten, dass diese Babys viel konzentrierter auf ein Objekt waren als Babys, deren Mütter nicht viel Omega-3-Fettsäuren zu sich nahmen.
Verbessert die Sicht
Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle beim Aufbau der Netzhaut im Auge. Kinder im Alter von einem Jahr, die durch ihre Ernährung genug Omega-3-Fettsäuren erhielten, hatten eine signifikant bessere Sehkraft als ihre Altersgenossen, deren Ernährung arm an Omega-3-Fettsäuren war. Eine der Omega-3-Fettsäuren ist der Hauptbestandteil der Netzhaut und genug Omega-3-Fettsäuren pflegen die Netzhaut und halten sie gesund.
Verbessert die Immunität
Es wird angenommen, dass Omega-3-Fettsäuren die Immunität verbessern. Eine Studie zeigte, dass Kinder, die mit Fischöl angereichertes Milchpulver tranken, höhere Eiweißwerte und eine bessere Immunität aufwiesen als Kinder, die Milchpulver ohne Fischöl tranken.
Ekzemvorbeugung
Omega-3-Fettsäuren reduzieren Entzündungen im Körper, insbesondere auf der Haut. Ausreichend Thunfisch während des Stillens kann helfen, das Kind vor verschiedenen Allergien zu schützen.
Risiken und Menge von Thunfisch, die schwangere Frauen essen sollten
Obwohl bereits gesagt wurde, warum der Thunfisch für schwangere Frauen gut ist, gibt es zwei Dinge, auf die man achten sollte. Dies sind Quecksilber und Histidin. Thunfisch aus der Dose ist reich an Aminosäure Histidin. Abhängig davon, wie Thunfisch verarbeitet wird, kann Histidin in einigen seltenen Fällen zu einer giftigen Substanz werden. Histidin ist eine Zutat, die Giftstoffe aus unserem Körper entfernt, aber wenn es in übermäßigen Mengen verbraucht wird, ist es gesundheitsgefährdend.
